Si chiama AffogaTOH ed è l’ultima creazione di Alberto Marchetti, maestro gelatiere che con Zabà, Cremà e Pandò ha già dimostrato quanto la semplicità possa diventare eccellenza. Questa volta la sfida è racchiudere il gusto del Bicerin in una versione da passeggio: gelato al caffè, Zabà, panna montata e nocciolini di Chivasso Fontana. Ma c’è di più: metà dell’incasso dei primi 5000 pezzi andrà alla Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro ETS. Un affogato che conquista il palato e sostiene la ricerca.
Alberto Marchetti: il gelatiere che parla la lingua della semplicità
Torinese, classe, passione. Alberto Marchetti è un nome che profuma di autenticità. La sua filosofia è chiara: “solo quello che serve, niente di più.” E con questo approccio ha portato la gelateria artigianale a una nuova dimensione, con prodotti che parlano di territorio e materie prime eccellenti. Il suo è un gelato sincero, accessibile ma raffinato. Con AffogaTOH Marchetti conferma la sua vocazione a innovare nel rispetto della tradizione, con una visione sempre più consapevole e solidale.
L’arte di creare golosità equilibrate
Marchetti lavora con la precisione di un orologiaio e l’istinto di un artista. Ogni ingrediente di AffogaTOH ha una funzione precisa: il caffè dà forza, lo Zabà avvolge, la panna alleggerisce e i nocciolini sorprendono. Il risultato è un dolce da passeggio che sembra semplice, ma è frutto di un equilibrio studiato. Un prodotto pop che ha dentro eleganza, identità e il gusto autentico di chi conosce a fondo la materia con cui lavora.
Quando il gusto incontra la solidarietà
Non solo gusto: AffogaTOH è anche un veicolo di solidarietà. L’idea nasce dall’incontro con la Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro ETS e con l’artista Nicola Russo, autore del TOH che impreziosisce il progetto. Il 50% del ricavato dei primi 5000 affogati sarà devoluto all’Istituto di Candiolo – IRCCS. “Abbiamo messo insieme passione, territorio e altruismo,” commenta Marchetti. AffogaTOH diventa così simbolo di una torinesità concreta, buona da mangiare e da condividere.
