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Villa Lascaris, in collaborazione con l’Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino, organizza Calici Torinesi, un corso di avvicinamento al vino torinese che si terrà il 12 e 26 marzo e il 9 aprile a Pianezza. Tre incontri condotti dal critico enogastronomico Alessandro Felis per approfondire storia, tecniche e caratteristiche di questi, con degustazioni guidate di quattro etichette – in più di un caso vere e proprie chicche - per ciascuna serata.
Un percorso tra cultura e tradizione
Il corso Calici Torinesi nasce con l’intento di far conoscere il patrimonio enologico della provincia di Torino, un territorio ricco di denominazioni e varietà. Dalla viticoltura eroica delle valli montane ai vigneti collinari, la zona produce oltre trenta tipologie di vino, tra cui Freisa di Chieri, Canavese e Pinerolese. Il programma prevede tre serate in cui si esploreranno principi di enologia, metodi di spumantizzazione e abbinamenti gastronomici.
Degustazioni guidate e approfondimenti
Ogni incontro sarà dedicato a un tema specifico. Si partirà il 12 marzo con un’introduzione all’enologia e alla degustazione, con focus sui vini della Collina Torinese. Il 26 marzo si approfondirà la spumantizzazione, analizzando il metodo classico e il Martinotti, con degustazione di vini canavesani. Il 9 aprile sarà dedicato alla conservazione e al servizio del vino, con particolare attenzione agli abbinamenti gastronomici, esplorando le produzioni del Pinerolese e della Valsusa.
Modalità di partecipazione
Il corso si svolgerà nelle sale storiche di Villa Lascaris e prevede un attestato di partecipazione per chi frequenterà tutti gli incontri. La quota è di € 26,00 a lezione o € 68,00 per il pacchetto completo. È necessaria la prenotazione via email all’indirizzo eventi@villalascaris.it.